1.准备好食材并洗净

2.洗净后的鸡腿剁块，放清水中泡十分钟(中间换水三次)泡去血水，倒岀滴干水

3.青椒红椒切片，姜蒜切粒，葱和干椒切断，大料洗净

4.锅中放油，放入鸡肉炒干水份

5.炒至鸡肉岀油放入大料，姜蒜红椒和豆瓣酱，料酒，老抽和糖

6.炒岀香味

7.放能淹住鸡肉的水煮

8.煮至汤汁干，放入青红椒和盐，炒至青椒断生，岀锅

9.成品图