蘑菇 洗净 把蘑菇杆 摘下开洋 洗净 料酒浸泡荠菜 洗净 去根 切末（我用的是家里已经有的冻荠菜）

蘑菇干 切小粒

热锅 冷油油热 加入开洋 爆香 盛出

放入 蘑菇（顶向下）加热后 有蘑菇的汤汁 会在蘑菇盏内～

倒入 荠菜 煸炒加入蘑菇干、开洋加适量水加1小勺盐、1小勺糖、加适量水 滚煮

荠菜入味取适量 淀粉，加适量水，拌匀倒入锅内 翻炒勾芡

汤水收汁 勾芡